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竹炭的吸脱水机能是竹炭重要机能之一。
通过试验资料的记录我们发现炭化终点温度高的竹炭其含水率也比较高，如炭化终点温度800℃的竹炭其平衡含水率在12.3%；而炭化温度在500℃、600℃、700℃的竹炭的平衡含水率分别在9.4%、8.6%、10.3%。其趋势表明竹炭的平衡含水率随炭化终点温度的升高而升高，且700℃～800℃的竹炭调节湿度的能力较为理想。
竹炭含水率同空气湿度之间的关系，一般情况下含水率随湿度的增大而增加，我们看到在这种情况下含水率最高的仍然是炭化终点温度最高的竹炭，在湿度达到90%时其含水率到达了12.5%，而在湿度为56%时其含水率则降至9.9%，其它炭化终点温度的竹炭情况变化也类似的。
竹炭含水率同温度变化也是有关系的，可以说含水率同温度和湿度都有着很大关系。并且我们能够计算任意一个房间从某一湿度调整到另一湿度所需要的竹炭的量。
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